血管健康常年轻食疗通血管黑豆最棒

2017年04月22日家庭医生在线

血管疾病正在朝年轻化的趋势发展，为什么年纪轻轻的你，血管会出现问题？血管老化潜在很大的危险，你知道吗？今天家医熏蒸君给大家科普一下血管方面的知识。其实，人的生理年龄和“血管年龄”可能有很大的差异，30岁的人可能有着50岁的血管。即使你的身体并没有出现任何不适，但血管内壁不断累积的“污垢”，会大大增加患病的危险，甚至会威胁生命。那么，“污垢”是如何形成的呢？久坐、压力大、爱吃肉…都有可能导致你的血管提前老化。让血管保持“年轻态”，家医熏蒸君提醒大家需要注意以下问题。

你有没有这样的症状？

四肢特别怕冷，总会出现麻木不适。平时走路时间稍长，会肌肉酸胀疼痛，站立休息一会可缓解继续行走，之后会重复出现疼痛症状。

当心！你可能出现了下肢动脉硬化。

为啥你会生病？

高血压、高血脂、糖尿病、吸烟（包括被动和主动吸烟）、肥胖、精神紧张以及缺乏运动等。危险因素越多，发生动脉硬化的可能性就越大。

动脉硬化在青少年时期开始起病，随着年龄增加，发病逐渐增多，男性发病较女性多。

远离疾病，你需要做些啥？

（1）减少脂肪和总热量的摄入：少进食含有饱和脂肪酸较多的荤油、煎炸食物、动物内脏、动物皮、蛋黄等，同时控制每日进食量。

（2）不吸烟并避免被动吸烟。

（3）坚持适量的体力活动：坚持有规律的适量活动，根据自己的体力选择适当的运动方式，比如散步、慢跑、打太极拳、骑自行车、跳健身操等，每次大概30分钟，每周5-7天，循序渐进。

（4）学会释放紧张和压抑的情绪。

（5）控制体重。

（6）在医生指导下控制血压、血脂和血糖水平。

你有没有这样的症状？

早晨起床后减轻，下午肢体水肿加重

为啥你会生病？

长时间坐着打麻将、坐长途飞机经济舱、长期卧床休息、连续坐在电脑前等保持一个姿势不动，需要注意，这些都有可能会引发静脉血栓。

远离疾病，你需要做些啥？

超声检查发现肢体静脉血栓，要及时就诊血管外科，以免血栓脱落顺血流至肺动脉，出现致命的肺栓塞，静脉血栓如治疗不及时也会留下难以治愈的后遗症。

你有没有这样的症状？

突然眼睛视物不清、上肢或下肢活动障碍，称为“小中风”，往往是“中风”----脑梗死的前兆和危险信号。

为啥你会生病？

（1）有家族史，爷爷奶奶或者父母是不是有人得过中风。

（2）生活中存在危险因素。危险因素有两类，一类是疾病危险因素，顺序依次是血压、糖尿病、血脂异常、心脏病，另一类是行为危险因素，其中吸烟最危险。

远离疾病，你需要做些啥？

如果是吸烟的人，早晨血压再高点，还有家族史，45岁后至少每两年要做脑血管检查。如果保证每两年脑血管体检，80%中风都可以提前发现，早做预防。

许多人知道规律运动是维持身体健康的要素之一，但是你知道即使有规律运动的习惯，久坐仍然会对其心/血管健康带来影响吗？家医熏蒸君告诉大家，久坐本身可能会增加心脏疾病及中风的风险。

不论一个人做了多少运动量，久坐仍然对心/血管健康有负面影响，换言之，即使是强度中等或高等的运动仍无法取消久坐带来的影响。因此无法得知坐多久对健康不利。家医熏蒸君鼓励民众少坐、多动，两者缺一不可。

那么，要通通淤塞的血管，大家需要黑豆的帮助，家医熏蒸君给大家介绍一下黑豆君的重大作用。

黑大豆多酚为血管减龄

据了解，血管内皮功能（血管健康）与年龄之间存在相关性，目前研究已知的是，随着年龄的增加血管机能会下降进而出现血管变硬。通过加速度脉波计测量的结果也表明，“血管年龄”往往超过实际年龄，甚至有很大的差异。除了年龄增加以外，氧化应激也是导致血管内皮功能降低的一大原因。血管内皮细胞里含有可促进血管扩张的一氧化氮（NO），进而能够产生多种生物活性物质，但是由于氧化应激的影响而令其生产能力变差。

本研究主要针对血管内皮功能展开以下试验，此前已经发布的多项研究证实了黑大豆对血管健康的影响包括以下几种：

（1）将黑大豆种皮提取物作为试验餐，受试者为24名健康人，摄取试验为期2周。结果表明，黑豆种皮萃取物可平均降低约3岁的血管年龄，能够增加可促进血管扩张的NO量。

（2）将黑豆加工产品作为试验餐，被试者为44名健康妇女，进行了8周的摄取试验。结果显示，“炒黑豆”种皮提取物的摄取可将血管年龄降低约2岁，作为氧化应激指标的尿中8-OHdG值也出现了降低。

（3）使用加工形式下的黑大豆，将水煮或干炒黑大豆的种皮投予动物，比较其中的功能。结果表明，从血液胆固醇的抑制作用来说，炒黑大豆种皮显示了很高的机能性，在可以更好保留多酚的加工方法下，均显示出优异的特性。

综合以上这些研究可知，黑大豆多酚具有维持血管健康的作用。

黑大豆种皮萃取物改善血管功能

为了调查黑豆种皮提取物是否具有改善血管内皮功能的作用，研究以健康男性和女性进行摄取试验。结果表明，通过摄取黑大豆种皮萃取物受试者的动脉弹性和血管年龄均得到了改善。此外，随尿液排出体外的NO代谢产物量也出现了增加，预期能够提高血管内皮细胞的NO产生能力。该研究以血管年龄在实际年龄以上的24名健康男性和女性为对象，使其持续2周每天摄取黑大豆种皮提取物100mg或安慰剂（糊精），之后测量血管年龄和尿NO代谢产物量。

为了调查“干炒黑豆”在人用试验中改善血管内皮机能的作用，以及黑大豆种皮萃取物对血管保健的有效性，研究者将黑大豆加工产品作为试验饮食展开了人用试验。让健康妇女持续8周摄取“干炒黑豆”，确认其血管弹性和动脉年龄得到了改善，与此同时氧化应激也出现了减少。该研究以血管年龄高于实际年龄的44人健康女性为对象，令其持续8周摄取“干炒黑豆”30克/天，之后测量血管年龄和尿液中的8-羟基脱氧鸟苷。结果显示，通过摄取“干炒黑豆”，血管年龄出现降低，氧化应激的标记物8-羟基脱氧鸟苷也有所降低。

加工黑大豆可提高多酚含量

实际上人们在食用黑大豆时，一般会经过一定的烹调过程，由此假定黑豆会出现成分损耗或者结构变化。因此，研究者为了调查多酚含量和黑大豆加工产品的功能性，事先准备好煮熟的黑豆和焙炒的黑豆，将其种皮分别给动物摄取。与此同时，使用未加工的黄色大豆种皮和黑大豆种皮作为对照组。结果显示，煮黑大豆与焙炒黑大豆包含更多的多酚类物质，因而被认为具有更高的功能性，如降低胆固醇的作用。

具体方法是将各个试验食采用含0.5%醋酸的70%丙酮来提取多酚，进而使用高效液相色谱仪来测量多酚含量。以ICR小鼠为对象，在其饵食中加入2%的各粉末样品，为期1周。测量小鼠的血液中胆固醇和血浆中的多酚浓度。

试验证实，在加工过的黑大豆中，焙炒的黑大豆含有更多的多酚。此外，在摄取试验中，有关血液中胆固醇浓度抑制的效果，炒黑豆的效果最强。