葛坚，林明楷，黄晶晶，钟毅敏
擅 长：各种类型青光眼的早期诊断及药物、激光和手术……[详情]
中医讲求“药食同源”，意思是药物与食物之间其实并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”，所以在防止各种疾病中，食疗与药疗往往同步进行，异曲同工。
事实上，健康的饮食确实对很多疾病有防治功效，生活中我们随处可见对身心健康很有益处的食物。今天，家庭医生在线熏蒸理疗频道就来介绍下很多人尤其是女孩子最喜欢的水果之一——草莓，看看它有哪些神奇功效。
一、草莓的神奇功效
护眼：《眼科学档案》杂志刊登一项研究发现，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黄斑病变危险降低36%。
护关节：《风湿病年鉴》杂志刊登一项研究发现，大量摄入富含维生素C食物的人罹患多发性关节炎的危险降低3倍。同时，草莓富含钾，锰和一些重要的矿物质，有助于促进骨骼生长和保持健康。
护脑：草莓含有非瑟酮，这是一种自然产生的类黄酮，能刺激信号通路，有助于提高你的记忆。美国农业部抗衰老人体营养研究中心最新研究表明，草莓可以防止与年龄有关的认知能力衰退。
洁齿：将1个草莓捣碎加半茶匙烘焙苏打搅成糊状，将混合物涂抹在牙齿上，保持5分钟，然后漱口刷牙，并用牙线清洁牙缝。混合物中的苹果酸有助于去除牙齿色斑，让牙齿更洁白。
护发
草莓含有叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6，这有助于防止你的头发稀疏与脱落。此外，矿物质，如镁和铜等，有助于防止真菌生长和头皮屑。自制草莓发膜也非常适合你的头发。
护心：哈佛大学公共卫生学院一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养，有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。此外，草莓具有抗炎特性，保护你的心脏。
助消化：1杯草莓（约合150克）的膳食纤维含量可满足成年人日推荐量的15%。膳食纤维有益消化及改善消化道健康。
护“颜”
草莓富含抗氧化剂和维生素C，有助于延缓衰老，保持皮肤健康和长时间防皱。草莓还是水杨酸的天然来源，众所周知，草莓是痤疮的天敌，是完美的自制面膜。
增强抵抗力
草莓富含维生素C，有助于增强免疫系统，保护你免于感染。一杯草莓中含有每日所需的100%维生素C。在草莓丰收之季尽情享受吃草莓的乐趣吧。
有利于减肥
由于草莓热量低，可以帮助你减肥。草莓是高纤维水果，如果吃饭前吃一些草莓，能让你更有饱腹感从而减少摄入量。此外，高维C能加速你的新陈代谢，帮助身体更多更快地燃烧热量。
防止糖尿病和便秘
如果有便秘症状，你应该摄入足够的纤维帮助排泄。草莓富含纤维，可以帮助控制你的血糖水平，预防糖尿病。糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖，因为草莓只有40的低升糖指数。
适合孕妇
高叶酸量的草莓对宝宝的大脑好，有助于脊髓和颅骨的发展。此外，草莓中含有的叶酸可以弥补婴儿有出生缺陷。
防癌
草莓富含抗氧化剂，有助于预防癌症。它们含有的抗氧化剂如zeathanacins和叶黄素，能抑制癌细胞生长。高含量的维生素C有助于你的免疫系统抵抗癌细胞。
二、草莓的禁忌
中医认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。
首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
三、草莓的5种吃法
到了吃草莓的季节，看见红红的，鲜艳的草莓就会流口水，这个季节的草莓不宜储存，若是买多了坏了都浪费了，那么我们要怎么样才能不浪费呢。今天家医熏蒸君推荐你几种草莓的吃法，希望你们喜欢。
巧克力草莓棒
用料：草莓适量、巧克力适量
1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用。
2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度。
3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。
酸奶草莓奶昔
用料：酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺。
1、一颗草莓切碎成小粒。
2、酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱。
3、搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可。
草莓冰淇淋
用料：草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升。
1、将鸡蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
2、用搅拌器搅打至乳白，然后加入牛奶，搅拌均匀，蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用。
3、草莓，放在盐水中浸泡十几分钟，洗净后切块，放入切碎杯中。
4、接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。
5、充份搅拌均匀，淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。
草莓果酱
用料：草莓500克、白糖50克。
1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥。
2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。
3、边煮边搅拌，以免糊锅。
4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。
炒草莓
用料：草莓500克、白糖50克、水适量。
1、草莓去蒂，洗净，沥干水分。
2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化。
3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了（时间约5-10分钟）。
4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。
草莓罐头
用料：草莓500克、冰糖100克、水500克。
1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干。
2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。
3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓。
4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。
5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。
通过以上介绍，大家是不是觉得草莓不仅好吃，更有很多神奇功效呢？以上关于草莓的各种做法是不是很简单呢，快来自己动手试试看吧。
（责任编辑：梁嘉怡 ）
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