温旺荣 主任技师
擅 长：临床重要病毒分子生物学研究，主要是艾滋病病毒(HIV)……[详情]
众所周知，维生素A有助于促进胎儿生长发育，并能增强母体的抵抗力。如果维生素A供应不足，可能会引起胚胎发育不良，严重不足时，可导致胎儿骨骼和其他器官畸形。不过，过多的维生素A却能妨碍胎儿骨骼的正常发育。今天，跟着家医熏蒸君来学习一下，那些常见菜式可以帮助孕妈补充维生素A。缺维生素A的准妈妈们，不要错过哦。
鳕鱼蔬菜饼
准备食材：淀粉150克、鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋白20克、色拉油适量、食盐适量
步骤1：将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用，将鳕鱼搅拌成鱼肉泥，打入一个蛋清，加入淀粉搅拌均匀。
步骤2：将胡萝卜、西兰花切碎末。西兰花和胡萝卜放入鱼泥里，加入少量食盐一起搅拌均匀。
步骤3：平底锅薄薄涂一层油，倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。
步骤4：用星星模具刻出形状，用剩下的边角料再用小模具压出花朵，摆盘造型即可。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
鸡肝肉饼
准备食材：鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个，微量盐及麻油。
步骤1：将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。
步骤2：将鸡肝、瘦肉和鸡蛋准备好。
步骤3：将食材混合。
步骤4：加微量盐及麻油。
步骤5：4、放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，可以供给人体成长所需的全面营养。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
韩式拌饭
准备食材：牛肉（肥）30克、鸡蛋1个、泡菜少许、黄豆芽少许、菠菜少许、红皮洋葱30克、香油1大勺。
步骤1：将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。
步骤2：石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、泡菜、黄豆芽、菠菜。
步骤3：黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
步骤4：再将蛋打入。
步骤5：一起焖烧2分钟后再一起拌匀后即可食用。
牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
菠菜煎豆腐
准备食材：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
步骤1：锅烧热加油，豆腐切片。
步骤2：切好的豆腐放入油锅。
步骤3：两面煎黄。
步骤4：在豆腐里加上配料，烧1～2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。
菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是孕期补钙健骨的绝配。但菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除一部分鞣酸会好些的。
（责任编辑：梁嘉怡 ）
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