秋冬涮火锅拉肚子是为何熏蒸调节肠胃环境

2016年10月27日家庭医生在线

中国民间有“贴秋膘”的说法。一般认为，人们在夏季因为缺觉、出汗、食欲不佳等原因，使得身体消瘦，体质下降，因此入秋后通过食疗把身体流失的补回来。于是，入秋后，美食街、大排档、餐馆等成为备受人们欢迎的饮食圣地。然而，饮食的丰富，也容易导致人们养成过度、无节制的饮食习惯，麻辣锅、涮涮锅、冷饮，刺激性食品食用过量，常常造成拉肚子等肠胃问题，长期以往，会造成肠胃疾病。

很多人可能有过这样的经验，那就是猛然吃了寒凉的东西后就拉肚子。这是因为肠胃突然受寒，血管收缩，肠胃的消化吸收功能减弱，食物无法被消化吸收，只好排泄出身体来缓解身体的不适。说起来，拉肚子就是一种身体的自救。还有，有时吃了不好消化的食物，或者吃了寒凉的东西，一些有经验的人，会立刻喝点热茶、热水，或者喝一点酒，要么用暖水袋捂一捂肚子，过不了一会儿，肚子就舒服了。这就是利用温热的温度，来促使肠胃活动起来，消化食物。

如果一个人的肠胃经常处在“寒”的状态下，很容易引发肠胃炎之类的消化道疾病。所以，腹部保暖是很重要的一个养生秘诀。

从传统中医与现代医学的解释来看，适量运动对人体有百利而无害。概括来说，适量运动对人体的主要作用就是促进血液循环，加快新陈代谢；提高内脏的各项机能，保障身体健康；放松神经，让精神恢复到最佳状态。运动的这几个作用，熏蒸全都具备。熏蒸是运用热能对人体进行调理的手段，加速体内包括肠胃在内各种身体器官的排毒，促进新陈代谢。中药熏蒸，就是通过神经和人体经络来调节人的神经和各脏器的功能，这跟适量运动的效果一样。

麻辣锅辣嘴又烧心

吃麻辣锅时觉得辣得受不了，是因为辣椒中含有辣椒素，身体有黏膜的部位接触到辣椒素，就会受到刺激。而且辣椒素无法被人体吸收，所以从吃进嘴里那一刻起，只要辣椒素尚未离开身体，就会从嘴、胃肠，一路辣到肛门，直到完全排出体外为止。

肠胃道黏膜虽没有疼痛感，但受刺激时会加快蠕动，快速把入侵物排掉，肠子同时分泌大量水分稀释辣椒素，造成许多人吃完辣就肚子胀、绞痛、一直跑厕所。

肛门受到辣椒素刺激时，则使人不停地想上厕所。即使上完了却仍觉得有东西在肛门口，想拉却也解不出来，因此导致肛门红肿，须等辣椒素都排干净才会消肿。

这才是不拉肚子秘诀！

1、要吃辣前：最好先吃点不辣的东西垫肚子。除了能中和口腔里的热辣感，也能稍减肠胃直接受到辣椒素的刺激。至于胃乳、制酸剂等药物能包覆胃壁，抑制胃酸，减少刺激，和先吃不辣的东西垫肚子道理相同。但药物作用只有大约两小时，辣却会持续一两天，所以药效过了一样会觉得刺激。

2、要缓解拉肚子：则必须加速辣椒素排出体外。多摄取水溶性纤维多的全谷类，如大燕麦片、糙米饭等，能帮助改善症状。一方面因为纤维可吸附造成刺激的辣味物质，帮助排出辣椒素，缩短拉肚子的时间；另一方面，水溶性纤维具保水性，能吸附肠道多馀的水分，因此能缓解腹泻的症状。

3、肛门部位的刺激：可以用肥皂洗除肛门上的辣椒素，或温水坐浴，舒缓红肿疼痛。黏附在肛门上的辣椒素要用肥皂和水清洗，比较容易冲掉，但不要用卫生纸擦拭，否则原本就红肿疼痛的肛门愈擦愈容易破皮受伤。以摄氏35～37度的温水坐浴，约3～5分钟，就能有效缓和肛门的刺激疼痛感，但不宜坐太久，否则热水造成肛门充血，反而会引起肛门再次疼痛。

一般吃辣造成的不适大约持续一、两天，如果三天以上未好转就要看医生，可能是肠胃道发生问题，如出血性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。其实最根本的解决办法还是要依个人身体状况，酌量吃辣就好。